Il miele e il suo prezzo è un tema che negli ultimi anni ha riscosso particolare attenzione da parte dei consumatori. Tra le principali motivazioni:
- Maggiore sensibilità verso il mondo delle api, i loro prodotti e l’ambiente
- Interesse verso mieli “puri”, biologici e dall’origine chiara
- Perplessità rispetto ai costi di un barattolo di miele, in un mercato molto variegato, dove si possono trovare barattoli di miele millefiori con un listino che può variare dai 7.50€/Kg ai 20€/Kg
Punti di riflessione importanti considerato che il classico barattolo di miele di qualità, ad un prezzo basso, diventa ormai una contraddizione in termini, dovuta alla crescente difficoltà delle api nel prosperare in un panorama di cambiamenti climatici, parassiti, inquinamento e insetticidi.
I mieli monoflora sono tra i più soggetti alle oscillazioni produttive; ogni anno le variabili climatiche possono creare netti sbalzi nelle fioriture, che possono essere più o meno abbondanti.
Un ambiente povero di nettare e/o di api rende il miele più prezioso, dunque costoso, mentre si fa più insidiosa la possibilità di incappare in mieli “finti”, piuttosto che in mieli “puri”, quando si decide per un acquisto.
Mieli finti: cosa sono
Nel mese di Marzo 2023 le maggiori associazioni apistiche nazionali hanno lanciato tra gli addetti ai lavori un allarme rilevante nel settore della produzione del miele. Su 320 campioni di miele provenienti da 21 paesi extra UE ben il 46% sono sospettati di non essere conformi ai requisiti della direttiva Europea 2001/110/CE.
In cima alla classifica delle partite sospette vi sono Cina e Turchia, ma anche il miele importato dal Regno Unito presenta il 100% di campioni sospetti, portando la percentuale dei mieli a rischio commercializzati in Europa al 20%.
In aiuto del consumatore la Direttiva miele obbliga tutti i membri della comunità europea a dichiarare l’origine del miele in etichetta, oltre alla specifica di indicare i mieli presenti se il barattolo di miele ne contiene diversi.
Metodi armonizzati e standardizzati di analisi a livello UE permetteranno di poter contare su un sistema di qualità alimentare a garanzia del miele e del consumatore.
Dove trovare i meli “puri”
Oltre alla lettura dell’etichetta chi desidera acquistare barattoli di miele di qualità può avvicinarsi ai mieli, ed apicoltori, del proprio territorio.
Ecco i nostri consigli per orientarsi in merito:
- Apilombardia organizza eventi di Degustamiele durante l’anno, segui la sezione eventi e potrai partecipare in Lombardia ad approfondimenti e degustazioni per imparare a riconoscere il miele, quello vero!
- Oltre alle aziende presenti sul nostro sito puoi fare riferimento anche alle premiate dal Concorso Mieli di Lombardia
- Per approfondire il tema “miele e costi” leggi l’intervista al Direttore dell’Osservatorio Nazionale del Miele Giancarlo Nardi disponibile qui-> https://www.informamiele.it/miele-tipologie-prezzi-e-origine-come-scegliere-intervista-al-direttore-giancarlo-naldi.html
Miele millefiori e miele monoflora
Ogni anno l’Osservatorio Nazionale del Miele pubblica report sull’andamento produttivo e di mercato del miele informando sull’abbondanza o carenza di fioriture, dovute a situazioni climatiche o meteorologiche. Di conseguenza i costi di produzione nelle singole regioni d’Italia possono variare molto come la disponibilità o meno di miele di acacia, castagno, tiglio e così via.
Leggendo i report della propria regione si può valutare la situazione produttiva del miele monoflora di cui si è particolarmente golosi, preparandosi a valutare alternative o la presenza nel miele millefiori di sapori diversi rispetto a quelli assaporati negli anni precedenti.
Il miele di acacia, tra i più amati dai consumatori può variare dai 20 ai 25€/Kg, ma può anche superare queste cifre se prodotto in modo biologico, e può essere acquistato anche a prezzi inferiori se raccolto fuori Italia o fuori UE.
Vuoi approfondire?
Link al sito di Informamiele
Indagine di Honey Cost sui costi di produzione del Miele
D.lgs n.179/2004 sulla Produzione e Commercializzazione del Miele
