Si raccoglie nelle zone Prealpine e in Pianura. Ha un colore variabile, da molto chiaro a medio. Il sapore è normalmente dolce con possibile percezione dell’amaro, con sfumature aromatiche che ricordano l’albedo e il rosmarino. L’odore e l’aroma sono medio-forti, ricordano le erbe aromatiche, la menta, il timo, l’incenso di salvia, la thuja.